Как открыть цветочный магазин с нуля

От формата зависят вложения, аренда и то, как к вам придут покупатели.

• Островок или павильон в торговом центре, у метро или рынка: небольшая площадь, поток прохожих, продажи «здесь и сейчас».
• Магазин у дома с витриной: постоянные покупатели района, заказы по телефону, доставка.
• Мастерская без витрины: заказы через соцсети, Flowwow, Яндекс Цветы и свой сайт, доставка курьером. Аренда дешевле, но покупателей нужно приводить рекламой.

Многие начинают с мастерской или островка и добавляют точки, когда появляются постоянные покупатели.

• ИП или ООО. Для одного магазина обычно хватает ИП: проще регистрация и отчётность. Самозанятым перепродавать покупные товары нельзя (422-ФЗ, ст. 4), поэтому магазину, который закупает цветы, нужен ИП или ООО.
• Коды ОКВЭД: 47.76.1 — розничная торговля цветами и другими растениями в специализированных магазинах; если будете продавать через интернет, добавьте 47.91.
• Налог: упрощёнка (УСН) или патент. Патент для розничной торговли возможен при торговом зале до 150 м², его стоимость зависит от региона — посчитайте оба варианта.
• Расчётный счёт и эквайринг, чтобы принимать карты и переводы по СБП.

Принимать оплату от покупателей нужно через онлайн-кассу по 54-ФЗ: касса регистрируется в ФНС, чеки уходят в налоговую через оператора фискальных данных (ОФД). Выберите кассу, которая работает с вашей учётной программой, — тогда чек пробивается из продажи, а не вводится второй раз. WorkerCore, например, работает с кассами aQsi и АТОЛ.

• Холод: большинство срезанных цветов хранят при +2…+8 °C — нужны холодильная витрина или камера; тропическим цветам нужно теплее.
• Рабочее место флориста: стол, вазы и вёдра, инструмент, упаковка, ленты, открытки.
• Вывеска и витрина: в цветах покупают глазами, свежая витрина продаёт сама.

Цветы берут на оптовых базах города, у дистрибьюторов импортных цветов (Нидерланды, Эквадор, Колумбия, Кения) и у российских тепличных хозяйств. Начните с двух-трёх поставщиков, сравнивайте свежесть и стойкость, а не только цену.

Закупайте часто и понемногу: срезанный цветок живёт дни, и непроданное превращается в списания — главную статью потерь цветочного магазина. Перед праздниками закупку планируйте заранее, поставщики поднимают цены.

В цветах легко потерять деньги незаметно: цветок списали, букет продали дешевле себестоимости, флорист забыл пробить продажу. Поэтому с первого дня считайте:

• остатки по партиям — чтобы сначала уходили самые старые цветы;
• списания — сколько и на какую сумму;
• себестоимость каждого букета и маржу;
• выручку по флористам и способам оплаты.

Подробно — в статье «Как вести учёт в цветочном магазине». Таблица в Excel работает первые недели, дальше удобнее программа для цветочного магазина: что умеет WorkerCore.

Флористу удобно платить ставку за смену и процент от продаж: так ему выгодно продавать больше и собирать букеты из того, что есть на витрине. Правила должны быть простыми и видимыми — флорист должен понимать, сколько заработал сегодня.

• Яндекс Карты и 2ГИС: карточка магазина с фото, часами работы и ссылкой на заказ — многие ищут цветы именно на картах.
• Маркетплейсы цветов: Flowwow и Яндекс Цветы приводят заказы с доставкой.
• Своя страница с букетами и приёмом заказов — ссылку ставят в карточку на картах и в соцсети.
• Постоянные покупатели: бонусы за покупки и напоминания о важных датах.

Готовьтесь к пикам: 14 февраля, 8 марта, 1 сентября и День матери в последнее воскресенье ноября дают заметную часть годовой выручки.

• Закупить «с запасом» и выбросить половину.
• Не знать себестоимость букетов и продавать в ноль.
• Не вести списания: деньги уходят, а куда — непонятно.
• Платить флористам без связи с продажами.
• Не готовиться к праздникам заранее.

Посчитать вложения и окупаемость поможет статья «Бизнес-план цветочного магазина».